"Je refuse d'être consensuel pour plaire au maximum de monde"

Dans le périodique : Néorestauration, n°509-510 (06/2013)
• • Personne interviewée : Gilles Abecassis
  • Intervieweur : Encarna Bravo
• Pages : p.28-29
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview
  • Résumé :

    Interview de Gilles Abecassis, cocréateur de l'enseigne de restauration rapide "Bagelstein". Présentation du concept. Objectifs en termes de chiffres d'affaires, nombre de franchisés et implantation en France et à l'international.

• • Descripteurs : restauration rapide / stratégie d'entreprise