Emmanuel Ryon

Dans le périodique : Néorestauration, n°509-510 (06/2013)
• Auteur : Catherine Jazdzewski
• Pages : p.17
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Reportage sur Emmanuel Ryon, chef pâtissier dans les trois restaurants d'Anne-Sophie Pic. Le parcours professionnel du pâtissier réputé pour sa créativité et la finesse de ses décors et pâtisseries.

• • Mots-clés : pâtisserie : technique