| Titre : | Emmanuel Ryon (06/2013) |
| Auteurs : | Catherine Jazdzewski, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (509-510, 06/2013) |
| Article : | p.17 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | pâtisserie : technique |
| Résumé : | Reportage sur Emmanuel Ryon, chef pâtissier dans les trois restaurants d'Anne-Sophie Pic. Le parcours professionnel du pâtissier réputé pour sa créativité et la finesse de ses décors et pâtisseries. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
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