| Titre : | Guy Langrand (06/2013) |
| Auteurs : | Hélène Suaudeau, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (509-510, 06/2013) |
| Article : | p.58 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | cuisine professionnelle / métier : hôtellerie et restauration |
| Mots-clés: | établissement de santé |
| Résumé : | Reportage sur l'activité professionnelle de Guy Langrand, directeur de la cuisine centrale d'un centre d'accueil et de soins hospitaliers de Nanterre. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique/Article de périodique |
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