Guy Langrand

Dans le périodique : Néorestauration, n°509-510 (06/2013)
• Auteur : Hélène Suaudeau
• Pages : p.58
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Reportage sur l'activité professionnelle de Guy Langrand, directeur de la cuisine centrale d'un centre d'accueil et de soins hospitaliers de Nanterre.

• • Descripteurs : cuisine professionnelle / métier : hôtellerie et restauration
  • Mots-clés : établissement de santé