Accords parfaits de l'été

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3351 (18/07/2013)
• • Auteur : Sophie Senty
  • Auteur : Frédéric Lignon
• Pages : p.28
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique
  • Résumé :

    Analyse des choix de vins faits par divers restaurateurs en 2013. Les vins à proposer en été, le service des vins, la marge à déterminer. Suggestions de vins en fonction des plats.

• • Descripteurs : vin
  • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)