| Titre : | Les frères Rocca, trio de choc à la tête du meilleur restaurant du monde (15/09/2013) |
| Auteurs : | Nadine Lemoine, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3359, 15/09/2013) |
| Article : | p.22-26 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | Catalogne : Espagne / gastronomie |
| Mots-clés: | restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Reportage sur le restaurant catalan "El Celler de Can Roca" élu meilleur restaurant du monde en 2013. Présentation des trois frères Roca et de leur cuisine. Historique de l'entreprise et description des plats proposés au menu. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |
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