Les frères Rocca, trio de choc à la tête du meilleur restaurant du monde

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3359 (15/09/2013)
• Auteur : Nadine Lemoine
• Pages : p.22-26
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
  • Résumé :

    Reportage sur le restaurant catalan "El Celler de Can Roca" élu meilleur restaurant du monde en 2013. Présentation des trois frères Roca et de leur cuisine. Historique de l'entreprise et description des plats proposés au menu.

• • Descripteurs : Catalogne : Espagne / gastronomie
  • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)