| Titre : | Sécurité : comment garantir une bonne ventilation dans les cuisines (15/09/2013) |
| Auteurs : | Jean-Gabriel du Jaiflin, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3359, 15/09/2013) |
| Article : | p.70 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | climatisation / cuisine professionnelle |
| Résumé : | Le point sur les équipements de ventilation des cuisines. La réglementation et l'obligation d'installer des gaines d'extraction. Les produits proposés par les fournisseurs. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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