| Titre : | Rouget laqué au citron, salade tiède de légumes d'automne (19/09/2013) |
| Auteurs : | Marc Galais, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3360, 19/09/2013) |
| Article : | p.33 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | recette culinaire |
| Mots-clés: | poisson de mer |
| Résumé : | Analyse d'une recette culinaire de rouget. Préparation, cuisson, accord mets et vins, coût. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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