Rouget laqué au citron, salade tiède de légumes d'automne

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3360 (19/09/2013)
• Auteur : Marc Galais
• Pages : p.33
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Analyse d'une recette culinaire de rouget. Préparation, cuisson, accord mets et vins, coût.

• • Descripteurs : recette culinaire
  • Mots-clés : poisson de mer