| Titre : | L'automne, une saison propice à la bière (26/09/2013) |
| Auteurs : | Laurent Cicurel, Personne interviewée ; Hervé Marziou, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3361, 26/09/2013) |
| Article : | p.43 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | bière |
| Mots-clés: | restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Analyse des envies en bière de la clientèle à l'approche de l'automne et adaptation de l'offre en bières rousses et ambrées. Entretien avec Laurent Cicurel, patron d'un bar à bière à Paris. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Entretien, interview |
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