Les relais routiers, un autre regard sur la restauration

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3361 (26/09/2013)
• Auteur : Sylvie Soubes
• Pages : p.1-3
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
  • Résumé :

    Reportage sur les relais routiers, présents en France depuis les années 30. Témoignages de professionnels qui continuent de privilégier la qualité de l'accueil et une cuisine simple et familiale.

• • Descripteurs : restauration commerciale / transport routier