| Titre : | Les relais routiers, un autre regard sur la restauration (26/09/2013) |
| Auteurs : | Sylvie Soubes, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3361, 26/09/2013) |
| Article : | p.1-3 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | restauration commerciale / transport routier |
| Résumé : | Reportage sur les relais routiers, présents en France depuis les années 30. Témoignages de professionnels qui continuent de privilégier la qualité de l'accueil et une cuisine simple et familiale. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |
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