| Titre : | Sardines. L'art de les mettre en boîte (10/2013) |
| Auteurs : | Pierrick Jégu, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (205, 10/2013) |
| Article : | p.105-108 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | recette culinaire |
| Mots-clés: | sardine (poisson) |
| Résumé : | Les sardines en boîte de "la belle-îloise" requièrent un travail artisanal de première qualité. Explications. Recettes : Boîte de thon au bouillon d'algues / Bisque de homard express au poulet à l'estragon / Sardine à l'huile, riz à l'encre au basilic. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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