Le brie

Dans le périodique : Saveurs, n°205 (10/2013)
• Auteur : Jean-Louis André
• Pages : p.67
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Fiche d'identité du brie au passé renommé et crédité d'une double AOP, le brie de Meaux et le brie de Melun. Recettes : Cake au brie de Meaux, lardons et olives / Samossas au brie, aux poires et aux noix.

• • Descripteurs : fromage / recette culinaire