| Titre : | Les noix de Saint-Jacques de Port-en-Bessin, poêlées aux épices marocaines, patate douce, panais rôti (17/10/2013) |
| Auteurs : | Nicolas Fages, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3364, 17/10/2013) |
| Article : | p.40 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | produit de la mer / recette culinaire |
| Résumé : | Analyse d'une recette culinaire de noix de Saint-Jacques. Ingrédients, progression, dressage. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
CDI Lycée Le Paraclet
Bienvenue sur le portail PMB du CDI du lycée Le Paraclet - Quimper