| Titre : | Vins d'automne : adapter sa carte à la saison et à la région (10/10/2013) |
| Auteurs : | Sophie Senty, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3363, 10/10/2013) |
| Article : | p.40 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | vin |
| Mots-clés: | technique de restaurant |
| Résumé : | Analyse de la carte des vins proposée en automne. Les critères de choix des vins. les accords mets et vins. Le service du vin au verre. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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