Des bûches en pleine forme

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3370 (28/11/2013)
• Auteur : Claire Ledos
• Pages : p.29
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation de bûches de Noël réalisées par des grands chefs cuisiniers et pâtissiers.

• • Descripteurs : fête de fin d'année
  • Mots-clés : pâtisserie : technique