| Titre : | Les repas de chasse ont toujours la cote (21/11/2013) |
| Auteurs : | Anne Garabedian, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3369, 21/11/2013) |
| Article : | p.1-3 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | gastronomie |
| Mots-clés: | gibier : viande |
| Résumé : | Témoignages de grands chefs de cuisine sur la préparation du gibier : comment concilier recettes traditionnelles et modernité. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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