| Titre : | Tronçon de Saint-Pierre rôti au fenouil, fondue de poireaux aux morilles, poire pochée (21/11/2013) |
| Auteurs : | Marc Galais, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3369, 21/11/2013) |
| Article : | p.31 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | poisson / recette culinaire |
| Résumé : | Description d'une recette de poisson : préparation, cuisson, coût, accord met et vins. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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