Champagne de fêtes et du quotidien

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3368 (15/11/2013)
• Auteur : Sophie Senty
• Pages : p.31
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur les Champagnes servis dans les menus de fin d'année : le choix, les accords mets et vin. Encadrés : champagne nature ; conseils de service.

• • Descripteurs : cru : vin
  • Mots-clés : technique de restaurant