Comme au resto

Dans le périodique : Saveurs, n°206 (12/2013)
• Auteur : Natacha Arnoult
• Pages : p.79-83,131
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Six recettes pour des menus de fête : Huiîtres à la nage / Saint-Jacques crues, crème aux oursins et neige de raifort / Bar poêlé et purée d'oignons à l'encre de seiche / Effiloché de queue de boeuf au céleri-rave / Oeufs à la neige à la pomme, sauce caramel / Ganache chocolat, éclats de nougatine à la fleur de sel.

• • Descripteurs : gastronomie / recette culinaire