| Titre : | Il était une fois une oie... (12/2013) |
| Auteurs : | Magali Kunstmann-Pelchat, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (206, 12/2013) |
| Article : | p.123-127 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | foie gras / oie / recette culinaire |
| Résumé : | Présentation d'un élevage d'oies dans le Périgord, à Sorges, où la tradition prévaut. Recette à base de foie gras : Soupe de courge butternut aux copeaux de foie gras / Terrine toute simple de foie gras au Sauternes / Escalopes de foie gras aux noisettes et purée de patates douces. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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