| Titre : | Quels leviers de croissance pour la restauration ? (12/2013) |
| Auteurs : | Encarna Bravo, Auteur ; Florent Beurdeley, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (514, 12/2013) |
| Article : | p.8-9 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | hôtellerie-restauration / stratégie d'entreprise |
| Résumé : | Le point sur les pistes à suivre pour les professionnels de la restauration afin de maintenir et développer leurs activités : innovation, prise en compte des différentes typologies de consommateurs, moduler les tarifs pour accompagner la hausse de la TVA. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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