La Petite histoire du maquereau

Dans le périodique : Saveurs, n°75 (novembre 1997)
• Pages : p. 46-51
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Particulièrement savoureuse entre mai et septembre, la chair de ce beau poisson argenté s'accomode bien de préparations simples, court-bouillon, papillote, barbecue qui la mettent en valeur.
    

• • Descripteurs : poisson