Les députés rendent la mention "fait maison" obligatoire

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3373 (19/12/2013)
• Auteur : Pascale Carbillet
• Pages : p.23
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur la réglementation imposant aux restaurateurs de préciser sur la carte de restaurant si un plat est fait maison.

• • Descripteurs : démarche de qualité / réglementation
  • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)