Les députés rendent la mention "fait maison" obligatoire
- Auteur : Pascale Carbillet
-
- Langues : Français
Pages : p.23 -
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
-
Résumé :
Le point sur la réglementation imposant aux restaurateurs de préciser sur la carte de restaurant si un plat est fait maison.
-
- Descripteurs : démarche de qualité / réglementation
- Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)
Dans le périodique :
L'hôtellerie restauration, n°3373 (19/12/2013)