Ducasse et Hénaff dans l'espace

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3372 (12/12/2013)
• Auteur : Nadine Lemoine
• Pages : p.4
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
  • Résumé :

    Reportage sur l'entreprise agroalimentaire Hénaff qui va proposer ses recettes, avec le concours de "Ducasse Education Formation et Conseils", à destination des astronautes. Liste des menus choisis et analyse des contraintes culinaires liées à l'espace.

• • Descripteurs : préparation des repas / vol spatial habité
  • Mots-clés : métier : aéronautique et espace / alimentation (nutrition)