Olivier Algarve : "il faut tout faire pour atteindre l'excellence"

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3371 (05/12/2013)
• Auteur : Hélène Binet
• Pages : p.18
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation des métiers du service en salle à travers le parcours professionnel d'un responsable de salle, Olivier Algarve.

• • Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration