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  2. Les allergènes

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Les allergènes
Centre technique des métiers de la pâtisserie, 2013
Les allergènes en pâtisserie artisanale, des aspects règlementaires aux opportunités de vente
Les allergènes. Centre technique des métiers de la pâtisserie, 2013.
Livre
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Les allergènes

    • Editeur : Centre technique des métiers de la pâtisserie 2013
    • Langues : Français
    • Nature du document : documentaire
    • Résumé :

      Les allergènes en pâtisserie artisanale, des aspects règlementaires aux opportunités de vente
    • Descripteurs : aliment / allergie / pâtisserie

Exemplaires (1)

Exemplaires (1)

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CoteSectionLocalisationCode-barresDisponibilité
613.2documentaireCDI016570Disponible

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