| Titre : | Les allergènes |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Centre technique des métiers de la pâtisserie, 2013 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | aliment / allergie / pâtisserie |
| Résumé : | Les allergènes en pâtisserie artisanale, des aspects règlementaires aux opportunités de vente |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 613.2 | documentaire | CDI | 016570 | Disponible |