| Titre : | Huîtres : ouvrez le banc ! (1997) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (76, décembre-Janvier 1997) |
| Article : | p. 52-62 |
| Descripteurs : | huître |
| Résumé : |
Toujours associés aux moments de fête, les huîtres jouent désormais la carte du terroir. On se plaît à comparer leurs nuances gustatives en fonction des provenances et du mode de production. |
| Nature du document : | documentaire |
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