Paul Bocuse : au firmament du guide Michelin depuis 50 ans : Restauration

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3388 (03 avril 2014)
• Auteur : Jean-François Mesplède
• Pages : p. 20-22
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    1965-2014 : un demi-siècle au somment de la hiérarchie étoilée du guide Michelin. La performance est unique. Depuis sa première distinction en 1958, le chef lyonnais a passé la plus grande partie de sa vie dans la galaxie du célèbre guide rouge, cumulant 162 étoiles. Un record absolu en la matière.

• • Descripteurs : gastronomie / grand cuisinier / Rhône : département
  • Mots-clés : Bocuse, Paul : 1926-
• • En ligne : http://www.bocuse.fr/flash-fr.aspx