| Titre : | Paul Bocuse : au firmament du guide Michelin depuis 50 ans : Restauration (2014) |
| Auteurs : | Jean-François Mesplède, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3388, 03 avril 2014) |
| Article : | p. 20-22 |
| Descripteurs : | gastronomie / grand cuisinier / Rhône : département |
| Mots-clés: | Bocuse, Paul : 1926- |
| Résumé : | 1965-2014 : un demi-siècle au somment de la hiérarchie étoilée du guide Michelin. La performance est unique. Depuis sa première distinction en 1958, le chef lyonnais a passé la plus grande partie de sa vie dans la galaxie du célèbre guide rouge, cumulant 162 étoiles. Un record absolu en la matière. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | http://www.bocuse.fr/flash-fr.aspx |
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