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  2. Les sorbets à l'alcool
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Les sorbets à l'alcool
de Thierry Jouval
In Le Journal du pâtissier, 393 (20 février 2014), p. 64-67
Réalisation de sorbets à l'alcool : sorbet Beaumes-de-Venise et fruits du verger ; sorbet style cocktail Margarita ; sorbet pomme/cidre ; glace champagne/pamplemousse.
Jouval Thierry. « Les sorbets à l'alcool » in Le Journal du pâtissier, 393 (20 février 2014), p. 64-67.
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Les sorbets à l'alcool

    Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°393 (20 février 2014)
  • Auteur : Thierry Jouval
    • Pages : p. 64-67
    • Nature du document : documentaire
    • Résumé :

      Réalisation de sorbets à l'alcool : sorbet Beaumes-de-Venise et fruits du verger ; sorbet style cocktail Margarita ; sorbet pomme/cidre ; glace champagne/pamplemousse.
    • Descripteurs : boisson alcoolisée / glacerie

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