| Titre : | Les sorbets à l'alcool (2014) |
| Auteurs : | Thierry Jouval, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal du pâtissier (393, 20 février 2014) |
| Article : | p. 64-67 |
| Descripteurs : | boisson alcoolisée / glacerie |
| Résumé : | Réalisation de sorbets à l'alcool : sorbet Beaumes-de-Venise et fruits du verger ; sorbet style cocktail Margarita ; sorbet pomme/cidre ; glace champagne/pamplemousse. |
| Nature du document : | documentaire |
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