| Titre : | Technologie culinaire |
| Auteurs : | Robert Labat, Auteur ; Richard Leman, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | BPI, 1997 |
| Collection : | Restauration-cuisine-hébergement |
| ISBN/ISSN : | 2-85708-177-4 |
| Format : | 175 p. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | LPBEP/LPCAP |
| Discipline : | Hôtellerie |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 641 LAB | documentaire | CDI | 008502 | Disponible |