| Titre : | Sciences appliquées aux équipements et installations des locaux professionnels |
| Auteurs : | Brigitte Rougier, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | BPI, 1997 |
| Collection : | Programme en 100 pages |
| Format : | 86 p. |
| Descripteurs : | climatisation / conservation des aliments / éclairage / énergie / fonction technique / matériel de cuisine |
| Mots-clés: | chauffage / nettoyage / ventilation |
| Nature du document : | documentaire |
| Discipline : | Hôtellerie |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 64 ROU | documentaire | CDI | 9782857081746 | Disponible |