Catégorie climatisation

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Article de périodique

Climatisation dans l'hôtellerie : les salles de bains en hôtellerie

• Dans le périodique : l'architecture d'aujourd'hui, n°324 (septembre-octobre 1999) p. 118-125

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Article de périodique

Climatisation des salles de bains en hôtellerie

• Dans le périodique : l'architecture d'aujourd'hui, n°324 (septembre-octobre 1999) p. 118-125

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Livre

Sciences appliquées

• Auteur : Jean-François Augez-Sartral
• Editeur : BPI 1998 191 p.

Sous une présentation attrayante, cet ouvrage expose les connaissances essentielles que doivent posséder et utiliser au quotidien les professionnels des métiers de bouche, dans les domaines de l'hygiène, de la technologie alimentaire, de l'étiq[...]

Cote : 64 AUG

Disponible

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Livre

Sciences appliquées aux équipements et installations des locaux professionnels

• Auteur : Brigitte Rougier
• Editeur : BPI Collection : Programme en 100 pages 1997 86 p.

Cote : 64 ROU

Disponible

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Article de périodique

Sécurité : comment garantir une bonne ventilation dans les cuisines

• Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3359 (15/09/2013) p.70
• Auteur : Jean-Gabriel du Jaiflin

Le point sur les équipements de ventilation des cuisines. La réglementation et l'obligation d'installer des gaines d'extraction. Les produits proposés par les fournisseurs.

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Livre

Traité d'ingéniérie hôtelière

• • Auteur : G. Larrose
  • Auteur : Jean-Pierre Poulain
• Editeur : Lanore Collection : Aujourd'hui l'avenir 1986 295 p.

Conception, organisation des hôtels restaurants et collectivités

Cote : 69 LAR

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