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 > 3505 technologie > technologie > fonction technique > climatisation
climatisationSynonyme(s)ventilation |
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Sous une présentation attrayante, cet ouvrage expose les connaissances essentielles que doivent posséder et utiliser au quotidien les professionnels des métiers de bouche, dans les domaines de l'hygiène, de la technologie alimentaire, de l'étiq[...]texte imprimé
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Le point sur les équipements de ventilation des cuisines. La réglementation et l'obligation d'installer des gaines d'extraction. Les produits proposés par les fournisseurs.
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Conception, organisation des hôtels restaurants et collectivités
