| Titre : | Tenue vestimentaire : Hygiène. Fiche pratique (2013) |
| Auteurs : | Romy Carrère, Auteur ; Laurence Jaffre-Le Bouquin, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3371, 05 décembre 2013) |
| Article : | p. 61 |
| Descripteurs : | activité professionnelle / cuisine professionnelle / hygiène professionnelle / vêtement |
| Résumé : | Ce que dit la réglementation : 1 - Respecter un niveau élevé de propreté personnelle. 2 - Porter des tenues adaptées et propres. Topo sur la coiffe, la veste, les chaussures, le tour du cou, les gants, le tablier et le pantalon. |
| Nature du document : | documentaire |
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