Etiquetage des produits préemballés

Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°389 (20 octobre 2013)
• • Auteur : Manon Vuong
  • Auteur : Gilles Berthaud
• Pages : p. 88-89
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    En raison de l'existence de maladies liées à l'alimentation, la règlementation va désormais imposer une information du consommateur, notamment la déclaration nutritionnelle et la déclaration des allergènes. Le CTMP édite, à l'intention des artisans, un guide des bonnes pratiques, et un logiciel de référence, Nutri-Info.

• • Descripteurs : étiquetage / guide pratique / métier : commerce