Gérald Passédat plonge dans la Méditerranée : Secrets de chef

Dans le périodique : L'hôtellerie restauration, n°3362 (03 octobre 2013)
• Auteur : Nadine Lemoine
• Pages : p. 90-97
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le chef 3 étoiles Michelin du Petit Nice à Marseille (13) confie ses secrets, ses passions et ses recettes pour la première fois dans un livre absolument magnifique. Rencontre.

• • Descripteurs : Bouches-du-Rhône : département / gastronomie / grand cuisinier
  • Mots-clés : Passédat, Gérald : 1960-
• • En ligne : http://www.passedat.fr/