Recettes. Spécial marrons.

Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°388 (20 septembre 2013)
• Pages : p.41-62
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Recettes de pâtisserie élaborées par des grands chefs, autour d'un produit : le marron.

• • Descripteurs : fruit : denrée / pâtisserie / recette culinaire