• Contenu
  • Menu
  • Recherche
  • Pied de page
Logo de l'institution

Portail du CDI du Collège-Lycée ***

  • Se connecter
  • Accueil
    • Recherche avancée
    • Périodiques
    • Voir la rubrique recherche
    • Coups de coeur
    • Nouveautés Fictions
    • Nouveautés Documentaires
    • Nouveautés BD Mangas
    • Autre sélection
    • Voir la rubrique nos sélections
    • Règlement du CDI
    • Emprunter des documents
    • Voir la rubrique infos pratiques
  • Accueil
    • Recherche avancée
    • Périodiques
    • Voir la rubrique recherche
    • Coups de coeur
    • Nouveautés Fictions
    • Nouveautés Documentaires
    • Nouveautés BD Mangas
    • Autre sélection
    • Voir la rubrique nos sélections
    • Règlement du CDI
    • Emprunter des documents
    • Voir la rubrique infos pratiques
  • Connexion
  • Ma sélection
  • Recherche avancée
  • Historique des recherches
  • Aide
Choisisser un segment de recherche
  • Recherche avancée
  • Historique des recherches
  • Aide
Choisisser un segment de recherche
  • Recherche avancée
  • Historique des recherches
  • Aide
  • Recherche avancée
  • Historique des recherches
  • Aide
  • Recherche avancée
  • Historique des recherches
  • Aide
  • Recherche avancée
  • Historique des recherches
  • Aide
  • Recherche avancée
  • Historique des recherches
  • Aide
Choisisser un segment de recherche
  • Recherche avancée
  • Historique des recherches
  • Aide
Choisisser un segment de recherche
  • Recherche avancée
  • Historique des recherches
  • Aide
  • Recherche avancée
  • Historique des recherches
  • Aide
  • Recherche avancée
  • Historique des recherches
  • Aide
  • Recherche avancée
  • Historique des recherches
  • Aide
  1. Accueil
  2. Optimisation des ganaches
  • Détail
  • Liste de notices avec vignette et résumé
  • Bibliographie
Optimisation des ganaches : ganache passion-verveine-poivre citronné
de Jean-Pierre Richard
In Le Journal du pâtissier, 387 (20 juillet 2013), p. 68-70
Tenue de la durée de fraîcheur n°30 : analyse et étude comparative de deux recettes.
Richard Jean-Pierre. « Optimisation des ganaches : ganache passion-verveine-poivre citronné » in Le Journal du pâtissier, 387 (20 juillet 2013), p. 68-70.
Article de périodique
Ajouter à ma sélection Ajouter à ma sélection

Optimisation des ganaches : ganache passion-verveine-poivre citronné

    Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°387 (20 juillet 2013)
  • Auteur : Jean-Pierre Richard
    • Pages : p. 68-70
    • Nature du document : documentaire
    • Résumé :

      Tenue de la durée de fraîcheur n°30 : analyse et étude comparative de deux recettes.
    • Descripteurs : chocolat / recette culinaire

Sur le même sujet

  • L'Art des sauces

  • Le Guide culinaire

  • Les Nouvelles bases de la cuisine

  • Le Piano à 5 gammes

  • Méthode de technologie culinaire : tome 1

  • Manuel pratique : la cuisine.

  • La Cuisine Lyonnaise

  • La Volaille

  • Le Livre de l'amateur d'huîtres et de coquillages

  • Histoire de la cuisine et des cuisiniers

  • Maîtriser la pâtisserie

  • La Cuisine espagnole

  • Nouvelle cuisine

  • Le Sucre

  • Cuisine rabelaisienne
Modifier la recherche Nouvelle recherche
Haut de page

Pied de page

Liste de liens

  • Qwant
  • Google
  • DuckDuckGo

Informations pratiques

Horaires

Lundi : 00h00 à 00h00 - 00h00 à 00h00
Mardi : 00h00 à 00h00 - 00h00 à 00h00
Mercredi : Fermé
Jeudi : 00h00 à 00h00 - 00h00 à 00h00
Vendredi : 00h00 à 00h00 - 00h00 à 00h00

Adresse

Adresse de l'établissement
à renseigner

Contact

mail : 

Logos réseaux sociaux

Logos partenaires

Liste de liens

  • Qwant
  • Google
  • DuckDuckGo
  • Mentions légales
  • Catalogue
  • PMB Services
  • Plan du site
  • Contact
  • Site de l'établissement