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  2. La pâtisserie à Tokyo
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La pâtisserie à Tokyo
In Le Journal du pâtissier, 387 (20 juillet 2013), p. 14-24
Dossier. A Tokyo, la ville la plus peuplée du Japon, la pâtisserie est en pleine évolution. Interviews de plusieurs chefs pâtissiers.
« La pâtisserie à Tokyo » in Le Journal du pâtissier, 387 (20 juillet 2013), p. 14-24.
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La pâtisserie à Tokyo

    Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°387 (20 juillet 2013)
    • Pages : p. 14-24
    • Nature du document : documentaire
    • Résumé :

      Dossier. A Tokyo, la ville la plus peuplée du Japon, la pâtisserie est en pleine évolution. Interviews de plusieurs chefs pâtissiers.
    • Descripteurs : 2000- / Japon / métier : commerce / pâtisserie

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