| Titre : | Créer ou relancer un gâteau de voyage (2013) |
| Auteurs : | Gilles Berthaud, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal du pâtissier (386, 20 juin 2013) |
| Article : | p. 52-53 |
| Descripteurs : | pâtisserie / recette culinaire |
| Résumé : | Un gâteau de voyage doit à la fois pouvoir supporter le transport, et faire rêver le consommateur. Quelques points importants à respecter. Quelques pistes pour élaborer sa recette. |
| Nature du document : | documentaire |
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