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  2. Créer ou relancer un gâteau de voyage
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Créer ou relancer un gâteau de voyage
de Gilles Berthaud
In Le Journal du pâtissier, 386 (20 juin 2013), p. 52-53
Un gâteau de voyage doit à la fois pouvoir supporter le transport, et faire rêver le consommateur. Quelques points importants à respecter. Quelques pistes pour élaborer sa recette.
Berthaud Gilles. « Créer ou relancer un gâteau de voyage » in Le Journal du pâtissier, 386 (20 juin 2013), p. 52-53.
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Créer ou relancer un gâteau de voyage

    Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°386 (20 juin 2013)
  • Auteur : Gilles Berthaud
    • Pages : p. 52-53
    • Nature du document : documentaire
    • Résumé :

      Un gâteau de voyage doit à la fois pouvoir supporter le transport, et faire rêver le consommateur. Quelques points importants à respecter. Quelques pistes pour élaborer sa recette.
    • Descripteurs : pâtisserie / recette culinaire

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