| Titre : | Les glaces allégées (2013) |
| Auteurs : | Thierry Jouval, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal du pâtissier (386, 20 juin 2013) |
| Article : | p. 66-69 |
| Descripteurs : | diététique / glacerie / recette culinaire |
| Résumé : | Les glaces et crèmes glacées peuvent être allégées en sucre et en matière grasse. |
| Nature du document : | documentaire |
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