Néorestauration : solutions et inspirations pour les acteurs de la RHD, n°416 - Bulletin N°416 (janvier 2005)
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Néorestauration : solutions et inspirations pour les acteurs de la RHD
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Article de périodique
Les acheteurs maîtres du jeu
- Dans le périodique : Néorestauration, n°416 (janvier 2005) p.30-32
Le nouveau code des marchés publics donne une liberté et une responsabilité accrues aux acheteurs de fournitures et de services alimentaires.
Article de périodique
Football joue et gagne à Barcelone
- Dans le périodique : Néorestauration, n°416 (janvier 2005) p.34-35
- Auteur : Armand Chauvel
Lancé par le fabricant de chaussures Camper, ce fast-food biologique soigne son aspect naturel et décontracté. Son objectif à terme : une implantation dans plusieurs autres villes européennes.
Article de périodique
Buveurs d'eau : une soif de choix
- Dans le périodique : Néorestauration, n°416 (janvier 2005) p. 38-39
- Auteur : Isabel Soubelet
Amateurs d'eau minérale plate ou gazeuse aromatisée ou nature, buveurs de soft drinks classiques ou light, tous ces clients potentiels sont en attente d'un offre plus large affichée sur les cartes des CHR.
Article de périodique
Le meilleur du Sirha
- Dans le périodique : Néorestauration, n°416 (janvier 2005) p.44-78
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- Auteur : Encarna Bravo
- Auteur : Paul Fedèle
Le Sirha présente les tendances alimentaires, les nouvelles cuisines high- tech, les nouvelles tendances en matière d'aménagement de l'espace, de la décoration.
Article de périodique
La restauration cède aux sirènes du couponing
- Dans le périodique : Néorestauration, n°416 (janvier 2005) p. 80-81
- Auteur : Paul Fedèle
Le couponing est pour plusieurs enseignes, un outil de marketing relationnel et de fidélisation
Article de périodique
La passion du wok vécue tout feu tout flamme
- Dans le périodique : Néorestauration, n°416 (janvier 2005) p.92-93
- Auteur : Brigitte Taunais
Ustensile emblématique de la cuisine asiatique, le wok suscite un véritable engouement. La maîtrise de ce mode de cuisson ultrarapide exige parfois concentration, rigueur et sensibilité.
Article de périodique
Bien engager sa politique environnementale
- Dans le périodique : Néorestauration, n°416 (janvier 2005) p.94-95
- Auteur : Encarna Bravo
Compass group s'investit depuis plusieurs années dans une politique de respect de l'environnement.
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