| Titre : | Connaissances et techniques du bar et des cocktails : MC et BP Barman - Tous niveaux du CAP au BTS |
| Auteurs : | André Jutan, Auteur ; Joël Guérinet, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Editions BPI, 2014 |
| ISBN/ISSN : | 978-2-85708-501-0 |
| Format : | 376 p. / 30 cm |
| Descripteurs : | boisson / boisson alcoolisée / métier : hôtellerie et restauration |
| Résumé : | Technologie du bar, produits servis au bar, cocktails, législation du bar, gestion du bar |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | manuel scolaire |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| HR 663 JUT | HR : Hôtellerie Restauration | CDI | 016912 | Disponible |