| Titre : | Des trésors de Vulcana à la Coquille de Saint-Jacques, tous les chemins mènent en Auvergne! (20 juillet 2014) |
| Auteurs : | Christel Reynaud, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal du pâtissier (398, 20 juillet 2014) |
| Article : | p. 68-69 |
| Descripteurs : | Auvergne : région / chocolat / pâtisserie |
| Résumé : | La région Auvergne propose plusieurs spécialités locales en pâtisserie : les Trésors de Vulcania (un gâteau de voyage) ; les Chocolats de Vulcania, les Chocolats des Dômes, les Crottes de Marquis (chocolats) ; l'Aliéné (biscuit-cake pour le goûter) ; le Chocolat de la Dentellière ; la Coquille de Saint-Jacques (sablé à la farine de lentille verte du Puy, avec intérieur praliné et recouvert de chocolat noir). |
| Nature du document : | documentaire |
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