| Titre : | Glaces d'automne (20 octobre 2014) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal du pâtissier (400, 20 octobre 2014) |
| Article : | p. 87-89 |
| Descripteurs : | fruit / glacerie |
| Résumé : | Technologie de la glace. Glace caramel. Glace banane. Crème glacée pêche au vin. Glace bière cerise. |
| Nature du document : | documentaire |
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