| Titre : | New York, la french touch à l'assaut de Big Apple (20 juillet 2014) |
| Auteurs : | Franck Lacroix, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal du pâtissier (398, 20 juillet 2014) |
| Article : | p. 28-38 |
| Descripteurs : | commerce de détail / Etats-Unis / pâtisserie |
| Résumé : | Dossier. Les pâtissiers français réussissent bien à New-York : cinq cas concrets. Dominique Ansel Bakery ; Ladurée ; Financier ; Mille-feuilles Bakery ; L'Atelier du chocolat. |
| Nature du document : | documentaire |
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