New York, la french touch à l'assaut de Big Apple

Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°398 (20 juillet 2014)
• Auteur : Franck Lacroix
• Pages : p. 28-38
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier. Les pâtissiers français réussissent bien à New-York : cinq cas concrets. Dominique Ansel Bakery ; Ladurée ; Financier ; Mille-feuilles Bakery ; L'Atelier du chocolat.

• • Descripteurs : commerce de détail / Etats-Unis / pâtisserie