Benoît Castel en toute liberté

Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°407 (20 juin 2015)
• • Auteur : Franck Lacroix
  • Photographe : Thierry Caron
• Pages : p. 16-20
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Benoît Carel, Breton, 43 ans, a d'abord été chef pâtissier chez Hélène Darroze, puis à la Grande Pâtisserie de Paris. Il a fondé son entreprise : quatre boutiques "Liberté", 45 salariés.

• • Descripteurs : métier : commerce