| Titre : | Benoît Castel en toute liberté (20 juin 2015) |
| Auteurs : | Franck Lacroix, Auteur ; Thierry Caron, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal du pâtissier (407, 20 juin 2015) |
| Article : | p. 16-20 |
| Descripteurs : | métier : commerce |
| Résumé : | Benoît Carel, Breton, 43 ans, a d'abord été chef pâtissier chez Hélène Darroze, puis à la Grande Pâtisserie de Paris. Il a fondé son entreprise : quatre boutiques "Liberté", 45 salariés. |
| Nature du document : | documentaire |
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