| Titre : | Eric Bertoia (20 juin 2015) |
| Auteurs : | Franck Lacroix, Auteur ; Daniel Boulud, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal du pâtissier (407, 20 juin 2015) |
| Article : | p. 32-34 |
| Descripteurs : | expatrié / métier : commerce |
| Résumé : | Eric Bertoia est responsable de la pâtisserie des 16 restaurants et deux épiceries du chef français Daniel Boulud. Depuis 2001, il a fait le choix de l'expatriation et vit aux Etats-Unis. |
| Nature du document : | documentaire |
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