| Titre : | Parfums d'hiver (20 janvier 2016) |
| Auteurs : | Thierry Jouval, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal du pâtissier (414, 20 janvier 2016) |
| Article : | p. 98-99 |
| Descripteurs : | glacerie / hiver / recette culinaire |
| Résumé : | Technologie de la glace. Trois recettes qui utilisent des produits d'hiver (suite). Glace cake noix de coco. Crème brûlée passion. Glace pralinée. |
| Nature du document : | documentaire |
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