| Titre : | Spécial chocolats (20 octobre 2015) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal du pâtissier (411, 20 octobre 2015) |
| Article : | p. 43-90 |
| Descripteurs : | chocolat |
| Résumé : | Dossier consacré au chocolat. Recettes de nos chefs.Matériel spécialisé. Matériel de laboratoire et de revente. Chocolat et alcools. Emballages. |
| Nature du document : | documentaire |
CDI Lycée Le Paraclet
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