Spécial Mont-blanc

Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°410 (20 septembre 2015)
• Pages : p. 43-80
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier de recettes sur le thème du marron (châtaigne), avec une recette en pas à pas de Sébastien Serveau "Very chic".

• • Descripteurs : fruit frais / pâtisserie