Thierry Bamas ou la passion effrénée d'un autodidacte

Dans le périodique : Le Journal du pâtissier, n°408 (20 juin 2015)
• • Auteur : Franck Lacroix
  • Auteur : Thierry Caron
• Pages : p. 26-29
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Thierry Bamas s'est pris de passion pour la pâtisserie sur le tard, décrochant son CAP à sa majorité. Il a obtenu le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2011. Il dirige trois boutiques, à Anglet, Bayonne et Biarritz.

• • Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration / pâtisserie